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やせる! 血糖値が下がる! 発酵アズキレシピ (扶桑社ムック)
発酵食生活強化します
本屋に立ち寄った際、目に飛び込んできた「血糖値が下がる」という文字。以前「麹」が流行り、砂糖を使わずに「餡子」が作れることを知り、私も試したことがあります。それがまさか血糖値の低下につながるなんて!我が家の食卓にぴったりですね。発酵食品の「麹」が健康に良いことは一般的に知られていますが、アズキもミネラルと食物繊維が豊富で、サポニンという成分が血糖値を下げる効果があるそうです。ただし、普段からアズキを食べるのは中々難しいですね。しかし、この本を手に入れることで、「見える形」で家族に納得してもらい、日々の食生活に取り入れることができ、とても嬉しいです。 一目ぼれして立ち読みし、中身も確認済みでしたが、何度も読み返すような内容ではなく、その上1100円(紙)出して買うのは躊躇していました。しかし、Kindle版があり、ブラックフライデーセールで紙本の半額で購入できることを知り、即座に買うことにしました。色々な方法で活用したいと思います。 若干食に気を遣う家族がいて、私はアズキが好きです。
岡田 舞
2023-11-27
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