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野菜は小さい方を選びなさい (フォレスト2545新書)

野菜に限らず、食物について深く考えることができるように努めています。

有機食品は値段が高く、栄養価も高いという思い込みから、この本を読んで多く学ぶことができました。以前から小さな野菜の方が栄養が詰まっており、形にこだわらず選んでいましたが、美味しくない有機野菜を買った経験もあります。それで疑問に思って、この本にたどり着きました。家庭菜園を始める予定ですが、この本は素晴らしいガイドブックになるでしょう。見た目や表示に惑わされず、自分自身でしっかりと選んで、安心で安全で滋味豊かな自然な野菜を五感で確かめることができるようになろうと実感しました。土作りは腸内環境作りと同じような重要性を持つという例えが非常に納得できました！

VMuceK

2023-11-27

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