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果糖中毒――19億人が太り過ぎの世界はどのように生まれたのか?
肥満のメカニズムや果糖の毒性について、詳細な情報を知ることができます。
肥満に関する詳細なメカニズムが説明されており、特に果糖という成分が肥満の原因となる仕組みや毒性について理解することができます。ただし、ダイエット方法に関する記述は一部偏った考え方があります。また、翻訳前の本が2012年に出版されており、内容が少し古くなっている可能性もあります。
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2023-11-27