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果糖中毒――19億人が太り過ぎの世界はどのように生まれたのか?

インスリンがポイント

非常に面白い内容です。昔と比べて、現代人は砂糖などの消費量が増えており、それに適応した私たちの体ではその変化についていけません。急激な変化に追いつけないため、身体の反応に異常が現れます。ブドウ糖や果糖の代謝の仕組みから、これらが過剰に摂取されるとどのような異常が生じるのかが理解できました。炭水化物から摂取するカロリーが増加している現代人にとって、この知識は必要だと感じました。

YlOkDVB

2023-11-27

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