米アレルギーのため、一般的なお酢（純米酢・穀物酢の一部に米が使用されているもの）を含むソースは避けなければなりませんでした。同じ悩みを抱える方々の参考になればと思い、以下にレビューを書きます。 光食品のウェブサイトから情報を得ましたので、ご参考ください。この商品は有機JAS認定を取得しており、砂糖を使用せずに有機野菜・果物を原材料として90％含んでおり、甘味を引き出すために造られています。最高の原材料を使用し、製造者の想いが込められている逸品です。容量は200mlのガラス瓶で、賞味期限は1年6ヶ月です。希望小売価格は税別500円です。 商品特長 - 野菜・果実にこだわる: 主要な原料は100％有機の野菜・果実（リンゴ、にんじん、トマト、みかん、たまねぎ、にんにく、レモンなど）です。 - 酢・醤油にこだわる: 醸造酢にはアルコールを使用せず、有機リンゴ100％から醗酵させた有機純リンゴ酢が使用されています。また、醤油は国内産の有機丸大豆（遺伝子組み換え非使用）・小麦から醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油を使用しています。 - 香辛料にこだわる: 香料は使用せず、胡椒、ナツメグ、丁字、ローレル、桂皮などを原形や粉末で使用しています。 - でんぷん不使用: でんぷんは使用せず、国内産のこんにゃく粉を利用してとろみを出しています。 - 本物志向: 砂糖、保存料、化学調味料、カラメル色素、酵母エキスは一切使用していません。 以上、商品特長のご案内でした。製品に関する詳細情報はウェブサイトに記載されておりませんでしたが、私の友人や家族に使ってもらった所、味は「優しい味」とのことです。 以上がレビューとなります。