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カレー粉 1kg カレーパウダー無添加オリジナル CURRY POWDER 業務用スパイス香辛料

日本のカレールーに飽きた方へ

日本のカレールーで作るカレーで胸焼けや腹痛が起こることから、思い切ってスパイスからカレーを作ろうと考えて購入しました。ただし、このスパイスだけでは味付けができないため、日本のカレールーは時短に便利な食材だと思います。どのお店でも手間がかかるものですが、ネットでインドカレーの作り方を検索したり、インドを旅して屋台でカレーを作る動画を見れば、作り方が分かるでしょう。アドバイスとして、オニオングラタンスープを作る際のように、玉ねぎを茶色くなるまで炒めるとコクが出ます。また、鶏肉や魚介類などのメイン食材は何でも使えますし、実際のインドカレーでは塩や油も多めに使用しますが、そのあたりは自分が納得する味にすれば良いと思います。少しピリ辛なので、ヨーグルトや豆乳を加えてコクを増し、辛さを抑えることもできます。また、ピラフや唐揚げなどのチョイ足しスパイスにも使えます。

小林陽子

2023-11-27

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