各店には冷暖房完備の休憩室があります。年齢や立場に関係なく、オープンでコミュニケーションしやすい環境で業務を分担して進めます。パソコン操作や専門知識が必要な場合もあります。
魚やエビの調理、野菜の準備、味噌汁や茶碗蒸しの作成など料理全般を担当します。また、調理場の清掃も行います。
