中島
タレの配合ページが使える
ゆで野菜は本書のレシピのタレを添えるだけでおかずになるため、時間がない時でも助かっています。満足感を上げる工夫や食材ごとの適正量が豊富に説明されており、分かりやすいです。
腎臓病の料理のコツ早わかり (FOOD&COOKING DATA)
腎臓病の料理のコツを簡単にまとめました。健康な食事をサポートするためのレシピやポイントを紹介しています。
レビュー
小川 稔
腎臓病食の入門にオススメ
腎臓病患者向けのレシピ本を数冊購入しましたが、この本の内容が一番知りたかったものでした。ハムエッグや金平ごぼう、とんかつ等、健康な時に食べていた普段の献立を満足感を減らさずに腎臓病食に置き換えるアイデアが載っています。これで慣れてきたら他のレシピに挑戦しようと思っています。
色々な調味料のスプーン1杯辺りの塩分・蛋白質・リン・カリウム量一覧も便利です。
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